Monthly Archives: September 2015

resep mie goreng

Resep Mie Goreng Khas Medan

Medan merupakan kota yang memiliki resep mie goreng yang khas yaitu mie goreng. Rasa mie ini memang berbeda sekali. Di kota asalnya mie ini sering sekali disebut dengan mie gomak. Untuk membuat mie goreng yang satu ini bahan yang digunakan adalah mie lidi yang berasal langsung dari Medan atau bisa dengan mudah ditemukan di pasaran. Disebut sebagai mie lidi ini karena bentuknya yang menyerupai lidi hanya saja tidak tipis melainkan tebal.

Ada beberapa bahan utama dalam membuat mie goreng khas Medan ini. Kebanyakan dari bahannya adalah berasal dari bumbu halus yang membuat rasanya unik. Berikut adalah bahannya antara lain:

  • Cabe merah
  • Daun jeruk
  • Ayam rebus
  • Sosis
  • Santan kental
  • Andaliman (sichuan paper)
  • Bawang putih dan bawang merah
  • Kunyit
  • Udang kering/ebi
  • Terasi

Setelah melihat beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat mie ini. Cara membuat mie goreng ini cukup sederhana sekali. Berikut ini adalah cara yang bisa digunakan membuat mie goreng ini antara lain:

  1. Rebuslah mie lidi dengan api yang sedang sampai air tersebut mendidih.
  2. Diamkan sejenak mie tersebut sampai dengan 3 menit lalu sambil diberikan minyak goreng yang akan membuat mie tidak lengket.
  3. Lalu mulailah menumis bumbu halus yang sudah dipotong-potong.
  4. Pertama mulailah dengan menumis bawang merah, putih, kunyit, ebi, terasi dan garam.
  5. Aduk terus sampai aroma wangi tercium merata.
  6. Masukan cabai rawit lalu sosis dan ayam rebus yang sudah disuwir.
  7. Terakhir masukan mie lidi, santan dan berikan kecap.

Rasa dari mie ini sudah bisa ditebak yaitu gurih karena menggunakan santan yang akan membuat mie menjadi memiliki tekstur kenyal juga. Untuk membuat mie ini sebaiknya jangan menggunakan api yang terlalu besar karena bisa terlalu gosong. Resep mie goreng ini adalah salah satu yang paling berguna dalam menghidangkan hidangan yang nikmat dan juga berbeda dari biasanya.

Artikel yang terkait : http://www.royco.co.id/artikel/detail/607219/mie-goreng-sayuran